Pindoretama - Terra da Cana

A Maior Rapadura do Mundo

Para incentivar a cultura da cana na região, o Engenho Casa Grande fez a maior rapadura do mundo. Com 1.351 mil quilos, além de impressionar, o doce se transformou no cartão postal da cidade. Afinal, são quatro metros de comprimento por dois de largura e o recheio tem mais de dez ingredientes.

O Município de Pindoretama é conhecido como o maior produtor de cana-de-açúcar da região leste do estado, tendo sido reconhecido como a Capital da Rapadura do Estado do Ceará, conforme  Lei 217/2007 de 16 de Agosto de 2007.

A indústria da rapadura localiizada no Município de Pindoretama, tem servido como atrativo turístico, levando milhares de pessoas ao município para saborear os doces naturais da cana-de-açúcar        Hoje, existem 20 engenhos de cana na cidade. A maioria deles ainda trabalha com práticas usadas no Brasil colonial.

Depois que o Sebrae passou a incentivar a fabricação do produto - como incentivo ao turismo -, novos sabores foram adicionados, e hoje é grande a variedade de doces:  castanha, côco, amendoim, erva-doce, abacaxi, canela, leite , entre outros sabores.